タイ・カップ・オブ・エクセレンス 2024 / 17位入賞ロット
Score 87.47 pt

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Cup of Excellence(以下COE)は、コーヒー主要生産各国で毎年開催される、
最も権威のある、世界的なコーヒー品評会です。

コーヒー界のミシュラン、と云えば分かり易いでしょうか?
つまりCOEに選ばれる事は、コーヒー生産者にとって最高の栄誉となります。

COEに入賞すると、世界規模のオークションにて
各国のコーヒーインポーターから入札で高額にて取引されるため、
生産者はその栄誉と共に、より高額な収入を得ることが出来る仕組みで、
COE入賞を目指してコーヒー生産者たちは日々、
手間を掛け、努力を重ね、生産技術を研鑽しています。


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タイ産のコーヒー自体、珍しいと思われるかもしれませんが、
西院 ROASTING FACTORYでは、2017年の創業時から、
タイ産のスペシャルティコーヒーをずっと扱っていました。

当時は他で見たことが無かったのですが、
少なくとも京都では弊店だけだったと記憶しています。
(ただ単に店主がタイ好きだっただけなのですが...)

そんなタイ産のコーヒーですが、
2023年度よりCup of Excellence が開催され、近年急速に注目が集まっています。

以来、最近では欧米諸国が、
タイ産のスペシャルティコーヒーをゴッソリと買い漁ってしまい
日本国内に入って来なくなりつつあり、店主としてはとても残念です...。
(真偽のほどは分かりませんが、インポーターから直接聞いた情報です)

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今回のロットは、開催2年目のタイ・Cup of Excellence 17位の銘柄になります。
品種はタイ産コーヒーの定番カティモール、精製はウォッシュドです。

つまり王道のタイ産コーヒーの作り方・品種で、
最高峰の生産技術において高められた、変化球や飛び道具なしの正統派タイ産コーヒーです。

普段なら深煎りにしたい組み合わせですが、敢えて中浅煎り～中煎りに仕上げて、
紅茶のようなスッキリとした透明感、嫌味のないクリアな酸味を楽しんで頂けば幸いです。

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原産国：タイ
生産地域：メーホンソン県
生産農園：フイワイ農園
品種：カティモール
精製方法：Washed
認証 順位：Thailand Cup of Excellence 2024 17位
スコア 87.47pt



【おススメの焙煎度】
中浅煎り～中煎り
※軽い方がお好みなら浅煎りでも良いと思います


内容量：100g(生豆時質量)
＊焙煎する事で、仕上がり質量は80～88%程度になります。
　悪しからずご了承ください。

◆◆現在『送料無料』で全国発送致します!!◆◆
　　※計200g～のご注文をお願いしております
　　※計1,200円未満のご注文時は、送料が550円かかる設定にしております。
　　　送料ご負担分として、RFブレンドを100g同封させて頂きますので、ご了承ください。


＊特にご指定の無い場合、コーヒーは豆の状態でお送りしております。
　ミル挽きが必要な方は、備考欄にご記入ください。
　(細挽き・中挽き・粗挽き、ペーパードリップ用、フレンチプレス用など)

＊ご注文後、もし記載漏れがございましたら、お電話でも対応させて頂きます。
　075-323-1920　(10:00-18:00 日曜定休)

＊配送は定形外郵便(クリックポスト)にて対応させて頂きます。
　※ご自宅のポストに投函されます

＊日曜日は定休日のため、月曜に焙煎&出荷させて頂きます。